Preuves de l’engouement toujours aussi fort, voire de plus en puissant, pour le snacking, les concours et autres
championnats dédiés à ce segment se multiplient en France. En voici 5 exemples !
Le burger a sa Coupe de France avec Socopa
Un jury de professionnels doit départager les 275 participants de la Coupe de France du Burger 2018 organisée par 
Socopa. Les recettes imaginées par les professionnels seront évaluées selon la présentation, l’originalité et la gourmandise. Les finalistes s’affronteront lors de 5 battles régionales, puis lors de la grande finale, le 4 avril prochain sur le Sandwich & Snack Show à Paris-Porte de Versailles. Le vainqueur empochera un chèque de 2 500 €. « Nous sommes très heureux du nombre de participants et surtout de la qualité des dossiers reçus. Les recettes sont créatives et valorisent souvent l’utilisation de produits régionaux. L’engouement autour de cette 3e édition montre que le burger reste très dynamique en restauration, et qu’il continue à se réinventer », a déclaré Olivier Even, pour Socopa Restauration. Notons que 46 % des candidats sont issus de brasseries, restaurants traditionnels ou gastronomiques, 36 % de restaurants de burgers et de restauration rapide et 16 % de food trucks. Qui succédera à Vincent Boccara, vainqueur 2017 avec son Black O.G ?
La charcuterie a aussi son concours avec Aoste
Aoste Professionnel organise la 4e édition de son
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