Depuis décembre 2015, le Franprix Opéra à Paris propose un espace restauration éclectique en plein cœur d’un quartier touristique en perpétuelle effervescence. Une particularité qui s’ajoute aux autres services innovants, des tablettes connectées à la machine à selfie.
Par Anthony Denay
Trônant au milieu de la salle, silhouette longiligne et feuillage d’un vert éclairci par des lampes, l’arbre ne manque pas d’attirer le regard. Au Franprix Opéra, situé rue Scribe à Paris 9e, c’est un authentique food hall qui se déploie sur une bonne partie des 300 m² du magasin. Entre moulures, boiseries et pavés au sol, l’endroit ne dépareille pas au sein de ce 
quartier emblématique.
Depuis son ouverture en décembre 2018, ce Franprix n’a cessé d’innover et d’étoffer son offre restauration. Dans l’espace dédié, différents univers se côtoient, des sandwichs à la rôtisserie en passant par le bar à salades et les plats chauds (riz et ratatouille notamment, à payer au poids). Les chiffres attestent de la prégnance de l’offre de restauration dans l’économie du point de vente : « 45 % du CA en quote-part est assuré par la partie restauration, assure l’un des porte-parole du groupe Casino, la maison-mère de Franprix. 15 % dépendent du snacking, 10 à 12 % du bar à salades Picadeli, le reste provient des boissons, de la
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