Le smash burger poursuit sa percée en France. Tout récemment, c’est à Marseille qu’un nouveau concept du genre ouvrait ses portes. Créé par Marie-Laure Oddone et Damien Hirel, Howard propose 4 recettes faisant la part belle aux produits locaux.
La viande de bœuf de Camargue est « smashée » de manière artisanale sur la plaque de cuisson et caramélisée à point. Les burgers sont accompagnés de légumes bio et de frites faites maison et croustillantes. Une option végétarienne est également proposée, avec le steak Beyond Meat.
A la carte des desserts : glace au lait bio infusée à la vanille de Tahiti et cookies issus d’une recette 100% américaine.
Le tout se déguste dans une ambiance minimaliste, composée notamment de grandes tables en bois brut. Situé au 20 rue Haxo, Howard est ouvert du lundi au samedi de 11h45 à 14h et de 18h45 à 22h.
I.E.
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