31 Mar 2008

A découvrir

Moules ExoglassÆ de Matfer-Bourgeat

Moules ExoglassÆ

de Matfer-Bourgeat

Les Moules ExoglassÆ ont remporté le Grand Prix de l’Innovation du Sirest Ideas 2008 dans la catégorie «Matériel». Développés par Matfer-Bourgeat, les Moules Exoglass(r) sont une nouvelle génération de moules en composite utilisables de la congélation à la cuisson (- 20°C à + 250°C) pour les produits salés ou sucrés. Ils assurent une cuisson et une coloration homogène de la pâte, tout en offrant une réelle facilitée de moulage. Ils sont, pour la très grande majorité, utilisables sans graissage. Ses moules sont rigides, indéformables incassables.

Suprême Cocktail de OP Cocktail

Moules ExoglassÆ de Matfer-Bourgeat

OP Cocktail dirigé par Olivier Pavet commercialise en exclusivité le Suprême Cocktail, un produit que les professionnels ont dû probablement déjà découvrir dans les salons. Il a une nouvelle fois été présenté au dernier Sirest Ideas sur un stand très coloré. Suprême Cocktail est un produit qui permet de séparer dans un cocktail tout liquide, du plus lourd au plus léger, et ce quelque soit sa densité. L’ingéniosité de l’appareil lui a valu d’être récompensé au concours Lépine. Grâce à lui, le cocktail est présenté de manière très esthétique avec une présentation par étages. Suprême Cocktail de OP CocktailPour OP Cocktail, c’est même «l’unique appareil permettant de réaliser des cocktails superposés comme le célèbre Irish coffee. Il n’en existe aucun autre au monde permettant de réaliser des cocktails à