9 résultats correspondent à votre recherche “GIRA”

Gira et Food Collect décryptent la réservation au ...

Le cabinet Gira et la société Food Collect ont mené une étude* analysant les tendances de réservation en ligne au restaurant. Il en ressort, en premier lieu, que la restauration hors domicile est une habitude bien ancrée dans les ...

KPMG entre au capital de GIRA

Après s’être associé l’an dernier aux études de marché de GIRA, KPMG entre au capital du cabinet expert de la restauration hors domicile. Cette opération entend permettre à KPMG de renforcer son offre KPMG Pulse dédiée au marché d...

La restauration, un secteur « résilient mais ultra...

Le cabinet d’étude Gira Conseil publie son étude annuelle sur l’état du marché de la restauration en 2023. L’entreprise fournit dans un premier temps un panel de données chiffrées résumant le niveau d’activité du secteur sur l’exe...

Entretien avec… Riccardo Giraudi, PDG (Giraudi Gro...

En 2000, Riccardo Giraudi rejoint le groupe créé par son père, importateur de viande. Son coup de maître ? Ouvrir ses propres restaurants pour trouver des débouchés à ses viandes d’exception. Il crée sa marque Beefbar, la décline,...

« Le marché de la restauration poursuit sa croissa...

Le 25 septembre dernier, le cabinet Gira publiait une nouvelle étude intitulée « Le marché de la restauration poursuit sa croissance en 2022 ». Premier constat, le CA du secteur s’établissait à 113,908 milliards d’euros à la...

Romain Girard réélu à la présidence du SNARR

Lors de son Assemblée générale du 30 juin, le Syndicat national de la restauration rapide (SNARR) a réélu à l’unanimité Romain Girard, actuel CFO de McDonald’s France, à sa tête. « Je suis très honoré de la confiance renouvelée qu...

2022, « une année de reprise historique » pour la ...

Le 25 mai dernier, le cabinet Gira publiait son Étude Restauration 2022, intitulée « Une année de reprise historique ». Ainsi, le CA de la restauration a augmenté de 13,5% par rapport à 2021, s’établissant à 113,908 milliard...

«Revaloriser les métiers de la restauration» : Ber...

Pourquoi cette pénurie de personnel dans les métiers de la restauration ? Bernard Boutboul : Ils n’ont pas été assez valorisés et nous le payons cash alors même que nous sommes entrés dans une phase où le convive a de plus e...

Monts Fournils La Mie Câline : « Il y a eu une vra...

David Giraudeau, directeur général chez Monts Fournils La Mie Câline, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et le...