12 résultats correspondent à votre recherche “burger” dans la catégorie “Dossiers”

«Le burger roi de la restauration», Grand Angle de...

Star de la restauration rapide, le burger a de beaux jours devant lui. Plébiscité par les Français et poussé par l’offensive des enseignes de burgers gourmets, il a gagné en qualité et en diversité. Il suscite même un tel engoueme...

Burgers et légumes : combo gagnant ?

Légumes ou pas légumes ? Telle est la question côté burgers : réel atout fraîcheur, de saison, plus sain, le légume à la cote ! Par Inès Evrain   « Ça ne sert à rien les légumes ! Il faut des pickles, des oignons et des corni...

Quand les burgers se mettent à table

Hauts de gamme, surprenants visuellement et gustativement, les burgers premium fleurissent sur toutes les tables. Comment, dès lors, continuer à se démarquer ? Éléments de réponse. Par Inès Evrain   À l’origine du burger prem...

La bataille du burger fait rage

Le marché du burger est très bataillé. Si McDonald’s, Burger King et KFC se partagent l’essentiel du gâteau, de nombreuses chaînes se sont lancées sur ce marché porteur, notamment sur le segment du burger gourmet.     KF...

Le burger : Un marché plus que porteur

Star de la restauration rapide, le burger a de beaux jours devant lui. Plébiscité par les Français et poussé par l’offensive des enseignes de burgers gourmets, il a gagné en qualité et en diversité. Il suscite même un tel engoueme...

Bioburger, un développement hybride

Avec ses burgers 100 % bio, Bioburger surfe sur deux concepts porteurs. Le groupe affiche de belles ambitions, en succursale comme en franchise, rappelle François Ogé, directeur du développement.   Vous avez choisi un dévelop...

Bagels vs burgers : Une belle complémentarité plut...

Bagels contre Burgers, début de match… quelque peu déséquilibré. Si les premiers affichent une très belle croissance depuis une dizaine d’années en France, le burger reste l’indétrônable leader du snacking. Passé de « roi de...

“Le burger a un côté transgressif et canaille”

Christophe San Miguel, cofondateur et CEO de King Marcel Quelle est, pour vous, la force du burger ? Christophe San Miguel : Le burger n’est pas qu’un simple produit, il convoque tout un univers. McDonald’s a réussi la prouesse d’...

Panorama B.R.A. 2018 : qui pour tenter de détrôner...

Commandez Le Panorama B.R.A. 2018 pour 4€ en quelques clics seulement ► info@bra-tendances-restauration.com Notre précédent numéro intégrait le Panorama B.R.A. 2018 des groupes et chaînes de restauration, réalisé en partenariat av...

BURGER

Histoire. Pour trouver l’origine du hamburger, il faut se tourner d’Allemagne, et plus précisément vers Hambourg. Ce sandwich rond intégrant un steak haché aurait été créé et préparé en grandes quantités pour les trajets des migra...