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La France remporte la Coupe du Monde de la Boulang...

Le 22 janvier, la France a remporté la 12e Coupe du Monde de Boulangerie, supplantant la Corée du Sud (2e) et le Japon (3e). La compétition – cofondée par Ekip, la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie et le c...

« Un atterrissage en douceur » pour la boulangerie...

Food Service Vision dévoile en janvier 2024 la nouvelle édition de sa Revue Boulangerie-Pâtisserie. Elle révèle que si la croissance du chiffre d’affaires du secteur diminue, la dynamique de diversification entamée par ses acteurs...

Boulangeries Ange : 15 ans et de belles perspectiv...

30 boulangeries ouvertes en 2023, plus de 365 M€ de CA, 2 nouvelles écoles de formation à Lille et Bordeaux, une première brasserie sportive La Cage à Bordeaux, un coffee shop à Narbonne : tel est le bilan dressé par Ange à l’occa...

La grande mutation de la boulangerie-pâtisserie dé...

« La boulangerie à l’ancienne cède la place à des entreprises qui empruntent de plus en plus aux codes de la restauration, élargissent et enrichissent leur offre, cherchent de nouveaux moments de consommation et surfent sur les no...

Jacky Ribault ouvre sa boulangerie-boucherie : « S...

Jacky Ribault annonçait en septembre l’ouverture de « Suzanne et Lucien » à Noisy-le-Grand (93). Baptisé en hommage à ses parents, ce lieu hybride mêle une boulangerie et une boucherie, rappelant l’atmosphère des march...

Faurn, future boulangerie levantine par Alan Geaam

Après Qasti, Sâj, Qasti Shawarma & Grill et l’épicerie Doukane, Alan Geaam continue de rendre hommage à ses racines avec Faurn. Le chef étoilé de sa table éponyme à Paris ouvrira en effet très prochainement une boulangerie lib...