Le salon Food Hotel Tech revient les 19 et 20 mars 2025 à la Porte de Versailles, pour une 8e édition placée, une fois encore, sous le signe de l’innovation et des nouvelles technologies. Visant à offrir à ses visiteurs une expérience et des solutions adaptées à leurs besoins, le salon organisera en exclusivité des évènements de networking suivis de visites guidées sur mesure et selon les secteurs. Rendez-vous est notamment donné le 19 mars aux directeurs marketing des hôtels et restaurants et aux patrons de chaînes de fast-food. Arnaud Cabanis, CEO de TikTok France, inaugurera le salon en évoquant les défis et les innovations clés du secteur pour 2025. Trois nouveaux prix de l’Innovation seront en outre remis : le prix de l’Expérience client, celui de la Cuisine connectée et enfin celui de la RSE & domotique. Cette nouveauté affirme l’engagement du salon à promouvoir une industrie plus performante, durable et en phase avec les enjeux contemporains des professionnels du CHR.
Cinq grandes tendances seront mises en avant, dont l’intelligence artificielle, pour limiter le gaspillage, et répondre aux attentes d’une clientèle de plus en plus exigeante ; la tarification dynamique pour maximiser ses revenus, ou encore l’automatisation des opérations et une attention accrue aux coûts de l’énergie.
L.J. et I.E.
