La street food est tendance : grecque, elle s’impose à Clermont-Ferrand avec une nouvelle entité « Les Filous » et l’occasion de redécouvrir les spécialités helléniques comme le haloumi (fromage frit chypriote), le tzatziki, les beignets de courgette à la feta, les sandwiches ou salades grecques… Autre ambiance à Paris, chez Babka Zana qui décline la babka, cette brioche tressée chère à la cuisine juive d’Europe de l’Est sous toutes ses formes : sandwiches au pain hallah, borekas et autres babkas individuelles au chocolat/noisettes, à la cannelle… Textures, à Nîmes avec son concept store autour de la gourmandise et le nouveau restaurant du rooftop de l’hôtel Nobu de Barcelone, complètent cette halte gourmande.
P.B-K.
RESTAURATION
► Rooftop Nobu Hotel Barcelona à Barcelone
► Les Filous à Clermont-Ferrand
► Textures à Nîmes
► Babka Zana à Paris
