Pour prolonger les vacances et accueillir septembre avec enthousiasme, c’est une escapade aux 4 coins de l’Hexagone que nous vous proposons au gré des pages qui suivent. La première halte vous mènera dans le très chic 8e arrondissement de Paris, à la découverte du premier restaurant Salvaje de France et de sa cuisine gastronomique japonaise ouverte sur le reste du monde. Place ensuite à la douceur angevine et au comptoir à baos lancé par Sens, Bao Kitchen, qui démontre qu’il est possible de jongler entre restauration gastronomique et street food avec succès. Puis direction la région lyonnaise, à Craponne, où le groupe Massey poursuit l’évolution de ses établissements et dévoile l’esprit « bohème chic » de son nouveau resto-tapas-bar à vins au décor andalou-oriental. Enfin, la dernière étape vous mènera à Toulouse, à L’Agence, qui prouve que les bars reprennent vie après la crise sanitaire, avec son concept de speakeasy spécialisé dans le cocktail pairing.
V.L.
► Salvaje à Paris
► Bao Kitchen à Angers
► Bistro boêm à Craponne
► L’Agence à Toulouse
