La 22e édition du Sirha Lyon fermait ses portes le 27 janvier. L’heure est donc au bilan, positif : en effet, l’événement a enregistré une fréquentation record de 257 363 professionnels, soit une hausse de 25% par rapport à l’édition précédente. « Cette 22e édition s’impose comme une édition exceptionnelle, a commenté Olivier Ginon, président de GL events. Le grand salon du food service et de l’hospitalité a battu son record en nombre d’exposants – 2300 entreprises venues de 40 pays – et de professionnels. » Ce Sirha Lyon marque un tournant dans la capacité du secteur à se réinventer, en mêlant performance, innovation et écoresponsabilité. Ce sont ainsi 800 nouveautés qui ont été présentées, mais également plusieurs partenariats qui ont été dévoilés, à l’instar de ceux signés par Metro France pour une gastronomie plus durable. Le Village Start-up by Crédit Agricole a quant à lui permis à 60 jeunes entreprises de présenter leur projet. Le Sirha Lyon 2025 en chiffres, ce sont également 13 lauréats des Sirha Innovation Awards, et plusieurs victoires de la France : au Bocuse d’Or, grâce au succès de Paul Marcon, au World Burger Contest, ou encore à la Coupe du monde des traiteurs.
I.E.
