La cérémonie de remise des Trophées Concepts Snacking du magazine professionnel B.R.A. Tendances Restauration s’est tenue le mercredi 13 octobre 2021, sur le Sandwich & Snack Show.
6 établissements de restauration commerciale ont été récompensés :
• Aïgo Café à Clermont-Ferrand : « Consulting, coworking et coffee shop »
Prix remis à Raphaël Coubetergues, co-fondateur
• Bobi à Paris : « Le boui-boui philippin modernisé »
Prix remis à Jessica Gonzales et Aurélie Véchot, fondatrices
• Le Labo à Strasbourg : « Un snacking diététique et durable »
Prix remis à Arthur Choisnet, co-fondateur
• Les Halles du Lez à Montpellier : « Le food hall festif et locavore »
Prix remis à Laurent Teissier, co-fondateur
• Silo Café à Paris : « Des sandwichs inspirés des 4 coins du monde »
Prix remis à Maxime Nogrette co-fondateur
• Taybé à Lyon : « La cantine méditerranéenne responsable »
Prix remis à Caroline Youness, co-fondatrice
Les Trophées B.R.A. Concepts Snacking permettent de dégager les tendances actuelles du marché de la restauration rapide en France : la qualité, l’étonnement et l’autonomie.
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