Créez votre coin-épicerie ! Les supermarchés surfent sur la tendance du « semi fait maison » et développent leurs rayons d’épicerie fine. Faites de même ! « Les clients aliments composer leur repas à partir d’éléments déjà préparés », explique Éric Carabajal (POPAI). Bonne vitrine pour mettre en avant un savoir-faire, le corner épicerie fine répond, en plus, au besoin actuel de se choyer, de s’offrir un petit bienfait. « Nous sommes à l’ère de la petite gâterie », indiquait Ronan Chastellier, sociologue et PDG de Tendanço, dans le magazine Points de Vente. Vos clients apprécieront donc ramener un peu de votre établissement dans son salon. Si les gens vont moins au restaurant, ils aiment en effet organiser des dîners ou apéritifs dînatoires chez eux. Alors pourquoi ne pas leur proposer des produits transformés par vos soins, comme des petits plats en bocaux ou des pots de confiture faits maison ?Insérez-vous en GMS ! Nous l’avons vu, la grande distribution se renouvelle. Elle cherche à innover, à étonner les consommateurs. La mise en avant de produits exclusifs est une piste de développement pour la GMS. Les animations et dégustations se développent. De telles opérations nécessitent une collaboration entre distributeurs et industriels… Et pourquoi pas avec des restaurateurs ? N’hésitez pas à aller frapper à la porte de votre supermarché de proximité pour lui proposer des produits semi finis ou des animations culinaires. Les relations n’en seront que meilleures, et une partie
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