Réouverture des terrasses le 19 mai, des restaurants le 9 juin et des clubs le 9 juillet… La majorité des acteurs et fournisseurs du secteur retrouvaient le sourire et voyaient leur activité rebondir au début de l’été. C’était sans compter sur la propagation du variant Delta, à l’origine d’une 4e vague de Covid-19 en France ; et sur les nouvelles mesures, dont le pass sanitaire obligatoire au restaurant et au bar, même en terrasse. Voici notre 11e Cahier Covid synthétisant les annonces, réactions et informations des 11 dernières semaines*.
Par Anthony Thiriet avec Patrick Gerolami, Émilie Niel, Paco Garcia et Amandine Ollier
* Du 3 juin au 20 août 2021. Découvrez nos 9 précédents Cahiers Covid-19 publiés depuis avril 2020 (voir ci-dessous) : commandez les numéros de B.R.A. concernés (408-409, 410, 411, 412, 413, 414, 415, 416-417, 418 et 419) sur www.laboutiquerhf.com ou demandez-les à abo@lechef.com (4 € ou 5 € l’unité).
Après sa stratégie du « quoi qu’il en coûte », le gouvernement a enclenché en juin une dynamique de « relance », avec l’objectif de retrouver les niveaux d’avant-crise dès 2022. Son plan d’action repose sur 3 axes : la détection précoce des fragilités financières ; un dispositif d’orientation et de conseil (0806 000 245) ; et une palette de solutions (prolongation des PGE jusqu’à fin 2021, prêts, avances remboursables,
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