100 Montaditos a inauguré sa première unité française le 14 février à Villeurbanne (69). Cette enseigne de cerveceria 
española, développée dans le monde par le groupe Restalia, propose des montaditos, des petits pains garnis de produits variés, salés et sucrés. Avec son concept unique et ses grandes ambitions, 100 Montaditos risque de bousculer le secteur.
Par Christel Reynaud et Anthony Thiriet
Cest en l’an 2000 que le premier 100 Montaditos a vu le jour, dans un kiosque de 13 m² à Huelva, en Andalousie. Le patron, José Maria Fernandez, y servait déjà des montaditos, de typiques petits pains garnis de produits variés, dans l’esprit des tapas, avec de bonnes bières fraîches. Le succès ayant été rapide, une première duplication en franchise s’est faite dès l’année suivante, toujours en Espagne.
Le concept s’est bien développé dans ce pays jusqu’en 2010, puis en Italie, au Portugal et en Amérique du Nord et du Sud : États-Unis, Mexique, Guatemala, Colombie, Chili, Panama, République dominicaine et Costa Rica.
780 établissements
Intégrée au groupe espagnol Restalia,
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