PMU et l’Association des Bistrots et Cafés de France concluent un partenariat et visent l’Unesco
Muriel Pinson nommée à la tête du Paradis du Fruit
Bertrand Franchise, leader français de la restauration en franchise, annonce la nomination de Muriel Pinson au poste de Directrice de l’enseigne Le Paradis du Fruit, à compter du 5 janvier 2026. Diplômée d’un Master 2 en gestion d’entreprise de l’IAE...
Snack Show : 26 ème édition !
Le Snack Show fera son grand retour les 1ers et 2 avril 2026 au Pavillon 7.2 de Paris Porte de Versailles. Professionnels, restaurateurs, artisans et acteurs du foodservice sont attendus pour deux journées riches en découvertes, animations et rencontres...
La Librairie Gourmande de Déborah Dupont-Daguet reçoit le prix François Rabelais
Déborah Dupont-Daguet a reçu le 25 novembre le prix François Rabelais 2025 pour sa Librairie Gourmande. La Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire – Institut de France a distingué la propriétaire de cette institution parisienne. “La lauréate a été reconnue...
Shiyo : Service à volonté, à la sauce asiatique inventive
RockyPop : Trois ambiances de restauration différentes
Rosario : le porte-drapeau de la cuisine espagnole à Paris
Frivole, La Maison Champs Élysées : C’est si bon d’être frivole !
Ti Dodo Gourmand : la street food mauricienne débarque à Paris
Pour tous les Hôteliers-Restaurateurs
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux tendances
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats, panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes. Elle offre aux professionnels la possibilité d’intégrer la référence à...
Une collaboration entre Royans et Brut Butcher
Royans (groupe Saint Jean) vient de dévoiler que son innovation produit, se démarquant par un nouveau substitut aux frites, a été mise à la carte du Brut Butcher. Il s’agit de la raviole spéciale friteuse. Proposées comme des frites, elles...
La coquille Saint-Jacques, trésor de la baie de Saint-Brieuc
La campagne de pêche à la coquille Saint-Jacques a débuté officiellement le 2 octobre dernier en baie de Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor) et s’achèvera au printemps 2025. Issue d’un gisement protégé et d’une pêche côtière artisanale, durable et responsable, la filière est...
