Convention Food Tendances : J-6 avant notre événement !
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EtudesAmanie : découverte électrique
Nichée dans le 15e arrondissement parisien, Amanie se veut une brasserie, mais également un bar spécialisé dans le cocktail. Au piano, le chef Manoj Sharma propose une cuisine électrique, véritable invitation à la découverte. Il y rend hommage aux routes...
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ActualitésAppel à projet par la Ville de Tours
La Ville de Tours a récemment publié un avis de mise en concurrence, afin d’ouvrir un nouveau point de restauration au cœur du Jardin Botanique. Le projet souhaité ? Un espace de restauration de type brasserie ou snacking. Le candidat...
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ActualitésNouche, bonne vivante rochelaise
Fin avril, c’est une table pour les bons vivants qui ouvrira ses portes à La Rochelle : Nouche est la nouvelle adresse de Chloé Clamens. Passée par la table de Guy Savoy, elle fait ses armes dans des bistrots et...
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ProduitsLa coquille Saint-Jacques, trésor de la baie de Saint-Brieuc
La campagne de pêche à la coquille Saint-Jacques a débuté officiellement le 2 octobre dernier en baie de Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor) et s’achèvera au printemps 2025. Issue d’un gisement protégé et d’une pêche côtière artisanale, durable et responsable, la filière est...
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ProduitsNouvelle recette pour le Jus de Veau Lié Knorr Professional
Moins d’ingrédients et plus de viande : telle est la nouvelle recette du Jus de Veau Lié Knorr Professional (Unilever Food Solutions), reformulée pour s’adapter au plus près des usages et exigences des chefs. Avec ses notes puissantes de viande de...
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ProduitsUn 1er café labellisé Fairtrade pour Nespresso Professionnel
Nespresso Professionnel complète sa gamme avec le lancement du café pur Arabica Indonesia. Il est issu de fermes labellisées Fairtrade et garantit aux producteurs des revenus plus justes contribuant à améliorer leurs conditions de vie en leur faisant bénéficier de...
