Top Chef 17 : le concours change de décor
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ActualitésAngelina ouvre Angelina Alma, un nouveau salon de thé au cœur du Triangle d’Or
Maison emblématique de l’art de vivre à la française depuis plus d’un siècle, Angelina Paris poursuit son développement avec l’inauguration d’Angelina Alma, un nouveau salon de thé situé au 4 avenue du Président Wilson, dans le 8ᵉ arrondissement de Paris,...
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ActualitésGREEKIA ouvre une seconde franchise à Paris
L’enseigne de street food d’inspiration grecque GREEKIA poursuit son développement en France avec l’ouverture en décembre dernier de son deuxième restaurant franchisé à Paris. Implantée boulevard Poissonnière, dans le quartier des Grands Boulevards, à proximité immédiate du Grand Rex, cette...
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ActualitésEGAST 2026 : 40 ans du salon professionnel des métiers de la bouche à Strasbourg
Du 15 au 18 mars, EGAST, le salon de référence des métiers de bouche et de la filière CHR dans le Grand Est, célébrera sa 20ème édition et ses 40 ans d’existence au Parc des Expositions de Strasbourg. Créé en...
Sur le terrain
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Nonno Matteo : UNE CUISINE ITALIENNE COMME NOUVEAU CAP
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Rooftop Restaurant & Bar Grand Hôtel Soleil d’Or : « FIDÉLISER LA CLIENTÈLE PAR LE SAVOIR-FAIRE ET L’EXPÉRIENCE »
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Le Bouchon Alsacien : L’esprit alsacien au cœur de Lyon
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Le Bon Bock : L’HÉRITAGE REVISITÉ DE LA PLUS VIEILLE INSTITUTION MONTMARTROISE
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LA CAVE À MANGER : DES ASSIETTES VÉGÉTALES ET MARINES AU MILIEU D’UNE CAVE
Le premier site d'emploi
Pour tous les Hôteliers-Restaurateurs
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
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ActualitésLa Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux tendances
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats, panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes. Elle offre aux professionnels la possibilité d’intégrer la référence à...
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ActualitésUne collaboration entre Royans et Brut Butcher
Royans (groupe Saint Jean) vient de dévoiler que son innovation produit, se démarquant par un nouveau substitut aux frites, a été mise à la carte du Brut Butcher. Il s’agit de la raviole spéciale friteuse. Proposées comme des frites, elles...
