PMU et l’Association des Bistrots et Cafés de France concluent un partenariat et visent l’Unesco
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ActualitésSirha Bake & Snack Awards 2026 : sept innovations distinguées
Les Sirha Bake & Snack Awards 2026 viennent de dévoiler leurs lauréats, mettant à l’honneur sept innovations jugées parmi les plus impactantes pour la boulangerie-pâtisserie, le snacking et les coffee shops. Avec 80 dossiers déposés cette année, cette édition confirme...
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ActualitésLa digitalisation de l’expérience au restaurant ne repousse pas les clients, selon une étude de Lightspeed
“Lorsque le serveur utilise un appareil numérique (comme une tablette ou un terminal portatif) pour prendre votre commande, cela influence-t-il votre confiance dans l’exactitude de cette commande ?” Résultat de ce sondage commandé par l’entreprise de food tech Lightspeed en...
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ActualitésLe vin sans alcool s’installe durablement dans les usages des Français
Pour la troisième année consécutive, moderato publie son baromètre annuel du vin sans alcool, réalisé avec le cabinet indépendant SEEDS. Cette nouvelle édition confirme une tendance de fond. En effet le vin sans alcool n’est plus perçu comme une alternative...
Sur le terrain
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Shiyo : Service à volonté, à la sauce asiatique inventive
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RockyPop : Trois ambiances de restauration différentes
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Rosario : le porte-drapeau de la cuisine espagnole à Paris
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Frivole, La Maison Champs Élysées : C’est si bon d’être frivole !
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Ti Dodo Gourmand : la street food mauricienne débarque à Paris
Le premier site d'emploi
Pour tous les Hôteliers-Restaurateurs
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ActualitésLa Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux tendances
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats, panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes. Elle offre aux professionnels la possibilité d’intégrer la référence à...
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ActualitésUne collaboration entre Royans et Brut Butcher
Royans (groupe Saint Jean) vient de dévoiler que son innovation produit, se démarquant par un nouveau substitut aux frites, a été mise à la carte du Brut Butcher. Il s’agit de la raviole spéciale friteuse. Proposées comme des frites, elles...
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ProduitsLa coquille Saint-Jacques, trésor de la baie de Saint-Brieuc
La campagne de pêche à la coquille Saint-Jacques a débuté officiellement le 2 octobre dernier en baie de Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor) et s’achèvera au printemps 2025. Issue d’un gisement protégé et d’une pêche côtière artisanale, durable et responsable, la filière est...
