TheFork Awards : les meilleurs restaurants 2025
Black and White Burger dévoile une collaboration inédite
Élue Meilleure enseigne Burger en France et Meilleure Franchise de l’année 2025, Black & White Burger propose une collaboration inédite depuis le 20 novembre. Confondée par IbraTV, l’enseigne s’associe avec l’influenceur Hasbulla Magomedov (cumulant plus de 9 millions d’abonnés sur...
Les jeunes à l’honneur
Le salon Agecotel aura lieu au Palais des expositions de Nice du 1er au 3 février 2026. Nommé en août 2025 à la tête de NICEXPO, l’association qui organise Agecotel, Thomas Gheerbrant souhaite orienter le salon vers « l’inclusion » et « la...
La boulangerie d’hier et de demain
Le rendez-vous de la boulangerie et du snacking à l’export, Sirha Bake & Snack, se tiendra du 18 au 21 janvier 2026 à Paris Porte de Versailles. Cette édition marque la nouvelle étape du salon après le rachat d’Europain par...
Shiyo : Service à volonté, à la sauce asiatique inventive
RockyPop : Trois ambiances de restauration différentes
Rosario : le porte-drapeau de la cuisine espagnole à Paris
Frivole, La Maison Champs Élysées : C’est si bon d’être frivole !
Ti Dodo Gourmand : la street food mauricienne débarque à Paris
Pour tous les Hôteliers-Restaurateurs
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux tendances
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats, panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes. Elle offre aux professionnels la possibilité d’intégrer la référence à...
Une collaboration entre Royans et Brut Butcher
Royans (groupe Saint Jean) vient de dévoiler que son innovation produit, se démarquant par un nouveau substitut aux frites, a été mise à la carte du Brut Butcher. Il s’agit de la raviole spéciale friteuse. Proposées comme des frites, elles...
La coquille Saint-Jacques, trésor de la baie de Saint-Brieuc
La campagne de pêche à la coquille Saint-Jacques a débuté officiellement le 2 octobre dernier en baie de Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor) et s’achèvera au printemps 2025. Issue d’un gisement protégé et d’une pêche côtière artisanale, durable et responsable, la filière est...
