Panda Panda : « Dépoussiérer le restaurant chinois »
Un développement ambitieux pour Buffalo Grill
À l’occasion de ses 45 ans, Buffalo Grill ouvre un nouveau chapitre et accélère sa transformation pour confirmer son rôle de référence de la restauration familiale en France. Première chaîne de restauration assise du pays avec plus de 360 restaurants...
La Brigade prépare une montée en puissance en 2026
Deux ans après le lancement de son modèle de franchise, La Brigade confirme la pertinence de son concept et la robustesse de son développement. L’enseigne, pionnière de la street food carnivore depuis 2013, compte désormais 10 restaurants et affiche une...
Le salon Agecotel se tourne vers les jeunes et l’Italie
L’événement aura lieu au Palais des expositions de Nice du 1er au 3 février 2026. Nommé en août 2025 à la tête de Nicexpo, l’association qui organise Agecotel, Thomas Gheerbrant souhaite orienter le salon vers “l’inclusion” et “la fidélisation” des...
Brasserie Léopold : le renouveau d’une référence aixoise
Milpa Taqueria : Une authentique street food mexicaine
[Pepite Cookie] Cookies : l’enfance retrouvée
Under the Sea : Toute la magie de l’océan
Bonne Heure : bistrot et bar à cocktails…
Chou : Un bistrot dans un château !
Pour tous les Hôteliers-Restaurateurs
Une collaboration entre Royans et Brut Butcher
Royans (groupe Saint Jean) vient de dévoiler que son innovation produit, se démarquant par un nouveau substitut aux frites, a été mise à la carte du Brut Butcher. Il s’agit de la raviole spéciale friteuse. Proposées comme des frites, elles...
La coquille Saint-Jacques, trésor de la baie de Saint-Brieuc
La campagne de pêche à la coquille Saint-Jacques a débuté officiellement le 2 octobre dernier en baie de Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor) et s’achèvera au printemps 2025. Issue d’un gisement protégé et d’une pêche côtière artisanale, durable et responsable, la filière est...
Nouvelle recette pour le Jus de Veau Lié Knorr Professional
Moins d’ingrédients et plus de viande : telle est la nouvelle recette du Jus de Veau Lié Knorr Professional (Unilever Food Solutions), reformulée pour s’adapter au plus près des usages et exigences des chefs. Avec ses notes puissantes de viande de...
