Les Trophées Concept-tendance, l’apogée...
Le restaurant de Thierry Burlot, le Quinze, vient d’ouvrir ses portes au 78, rue Nicolas Charlet dans le 15ème arrondissement de Paris, à un emplacement qui a jadis accueilli les restaurants «Ol...
727 articles dans la catégorie “Avis d'experts”
BAIL COMMERCIAL
Les clauses faisant échec au droit au renouvellementLes clauses et arrangements qui ont pour effet de faire échec au droit au renouvellement dont bénéficie le locataire commercial sont nulles.
CONTRÔLE FISCAL
Ne pas hésiter à demander un nouveau délaiEn 2007, il a été institué la possibilité, sur demande du contribuable, d’une prorogation du délai de réponse à une proposition de rectification notifié...
L’importance du concept
L’Ecole supérieure de cuisine française (ESCF), des Ecoles Grégoire-Ferrandi, passe sur la toile pour mitonner quelques pages web présentant son savoir-faire sur http://www. escf.ccip.fr. La vis...
Y-a-t’il un modèle gustatif français ?
Licenciement non justifiéPrétextant la réalisation de travaux au sein de son établissement hôtelier entraînant la fermeture pendant une durée probablement supérieure à six mois, l’employeur avai...
A découvrir
Moules ExoglassÆ de Matfer-BourgeatMoules ExoglassÆde Matfer-BourgeatLes Moules ExoglassÆ ont remporté le Grand Prix de l’Innovation du Sirest Ideas 2008 dans la catégorie «Matériel». Développés...
Conseils juridiques
TRAVAUX PAR UN HÔTELIER-LOCATAIRENotification obligeLorsqu’un hôtel est exploité dans des locaux loués, le Code du tourisme précise qu’en dépit de toute clause contraire du bail, le baille...
BRA illustre la Tendance Restauration
La 7ème édition du Mois des Produits Tripiers approche. En novembre, artisans, restaurateurs et responsables de magasins sont attendus pour participer à l’opération. Près de 1 000 chefs devraien...
Une histoire de café
Un contrat d’approvisionnement exclusif conclu entre un restaurateur et un fournisseur de café prévoyait que si la quantité de 960 kg de café à acheter par an pendant cinq ans n’était pas ...
EXTERNALISER SES MURS
Léon de Bruxelles vient de vendre 17 de ses restaurants pour 35 millions d’euros.Dans les dernières années, l’externalisation des murs s’est développée en solo et cette évolution est...
